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葡萄有哪些保存方法?葡萄的功效有什么?[图]

发布时间:2019-10-12 20:21:23

我们都知道夏季是正吃葡萄的季节,每天夏季的葡萄又大又甜略带一点酸味,非常的可口,贫血的的人可以适当多吃葡萄。你知道葡萄有哪些保存方法?葡萄的功效有什么吗?今天,就来跟大家讲一讲葡萄有哪些保存方法和功效作用,接下来让我们一起来看一看吧。

1、葡萄的营养价值

1.葡萄的营养价值很高,葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%~10%,以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多的糖分中,大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品

2.葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸。

3.葡萄中含较多酒石酸。

4.葡萄干含水量较低,约17%,糖和铁的含量均相对增加,是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。

5.葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多,比维生素E高出50倍。

2、葡萄的功效

1、葡萄有抗疲劳的功效

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

2、葡萄有补血的功效

把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含铁量丰富,所以补血。

3、葡萄可用于食疗

头晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量的葡萄酒2-3次,有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。

4、葡萄可防治癌症

现代医学研究表明,葡萄还具有防癌、抗癌的作用。

5、葡萄可用来酿酒

葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒,全世界80%的葡萄都用于酿酒。

6、葡萄有保健功效

随着人们保健意识的增强,消费观念的转变,越来越多的葡萄被酿成果汁,成为味美多效的营养保健果品。

7、葡萄可缓解低血糖的症状

葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人体吸收,特别是当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

8、葡萄可阻止血栓的形成

法国科学家研究发现:葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

9、葡萄可预防骨质疏松

葡萄所含的微元素硼可助更年期妇女维持血浆中雌激素,有利于钙质吸收而预防骨质疏松。

10、葡萄有抗病毒的作用

葡萄含天然聚合苯酚能与病毒或细菌的蛋白质化合,使其失去传染疾病的能力。

3、葡萄的保存方法

1、新买来的葡萄一定不要全部都洗干净,葡萄表层有天然的保护,如果清洗掉就会迅速氧化变质。应该吃多少就洗多少。

2、有很多朋友买来新鲜的葡萄就迫不及待的要把它的枝头去掉,这样虽然为你的清洗提供了方便同时也为了吸引小虫子提供了方便。因为去蒂后,会导致葡萄的果然裸露空气中,不但吸引小虫还会加快氧化。

3、用保鲜膜密封起来。葡萄不要冲洗直接用碟子装起来然后用保鲜膜密封,杜绝大量空气减缓氧化的速度。

4、用冰箱冷藏。如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高,零度左右就可以。

5、不要用水泡着吃。当你用水冲洗时,水中存在很多空气泡,如果把葡萄浸入水里时间长了更加容易变质。

6、不能叠放,如发现有个别葡萄已经变质,应把它分离出来扔掉。如果堆放一起也会腐蚀好的葡萄变质变坏。

4、香蕉葡萄小蛋糕

1、材料

蛋糕粉或松饼粉150g,蛋1个,香蕉(压泥)1根,奶油(隔水加热融化,)10g葡萄干,适量

2、做法

step1

ㄧ容器倒入蛋糕粉后,加入奶油拌ㄧ下,再分次加入蛋液和香蕉泥和葡萄干轻拌匀成面糊状。

step2

烤箱事先预热10分钟。

step3

趁预热时把面糊装入烤模或烤杯里。

step4

放入烤箱以150度烤约15分钟即完成。(我烤模是小容量的ㄧ口蛋糕烤模,若是较大的烤模时间和温度要略做调整喔!)

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